Trifleその日の出来事やレシピなどを気ままに綴っていきます。

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イチゴアイス 11:57
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    イチゴアイス
    7/23木曜日、この日は娘と一緒にアイスクリーム作りをしました。
    安くなった時期にたっぷりと買い込んで冷凍したイチゴを使ったアイスクリーム。
    火を使うレシピを使ったので、少し手間はかかりましたがやっぱりとても美味しいアイスが完成♪
    娘とのキッチンでの時間が少しずつ増えて来ました。

    ★材料覚え書き★
    グラニュー糖 50g
    牛乳 100cc
    卵黄 2個分
    コーンスターチ 小さじ2
    生クリーム 200cc
    バニラエッセンス 少々
    冷凍イチゴ(グラニュー糖をまぶしたもの) 12個

    記事の続きからは簡単な作り方と言うか・・作ってる間の写真をチラッと。
    卵とグラニュー糖
    卵黄とグラニュー糖をボウルに入れてすり混ぜ、コーンスターチを加えて更に混ぜます。
    これは娘の担当。
    案外上手に混ぜてくれたので、bunnyが手を出したのは最後のみ。
    トロトロ
    お鍋に牛乳を沸騰直前まで火にかけて、粗熱が取れたところで最初に混ぜておいた卵黄&グラニュー糖のボウルに少しずつ加えて混ぜていきます。
    それをザルなどで漉してお鍋に戻して、今度はとろみがつくまで混ぜながら加熱。
    とろみがついたら火からおろしてバニラエッセンスを加えます。
    牛乳をボウルに入れたのはbunnyですが、混ぜ混ぜ担当は相変わらず娘におまかせしました。
    火を使う作業はbunnyがやりましたが、スゴク真剣に見てました。
    ホイップ
    生クリームを5分立てにします。
    何度か生クリームが飛び散ってキッチンが大惨事になりそうでしたが何とか完成(笑)
    お砂糖が入っていないので甘くないクリームでしたが、味見したそうだったので舐めさせてあげました。
    想像とは違ったみたいで、「甘くないねー」とちょっと残念そう(苦笑)
    タッパーに入れて・・
    ホイップも混ぜ合わせたら今回は冷凍のイチゴを加えました。
    イチゴは4個ずつ違った形状で入れてみました。
    そのままの大きさのものと、冷凍のまま刻んだもの、そしてレンジで解凍して潰したものを入れる事に。
    食感の違いも味わえるかなー・・と思ってやってみました。
    この状態ですでに何度も何度も味見をする娘・・。
    美味しいよねー(笑)
    かき混ぜます
    冷凍庫に入れて完成までに3回はかき混ぜる作業をします。
    この写真は1回目のかき混ぜ作業の直前。
    空気を含ませるように大きく混ぜます。
    ガシガシ
    この混ぜる作業ももちろん娘がやってくれました。
    かなりの量を途中で味見してましたが。
    3回混ぜたら大きなお口でパクリ。
    コレを5回ぐらい繰り返していたかな?
    夜仕事から帰ったパパに「アイス作ったのよー」と嬉しそうに報告していました。
    お味は最高☆
    今度は大好きなチョコレートも混ぜて作りたいなぁ♪
    | おかし | comments(4) | - | posted by bunny-gangale - -
    Comment








    わぁ〜〜美味しそうなアイスクリーム☆
    我が家はアイスを買っても一気に4個は消費するわけ・・・
    (息子達・つー・パパ)。
    手作りは体にもお財布にも優しそう♪
    今年はね自家製イチゴがたっくさん成ったから
    bunnyちゃんのようにグラニュー糖まぶして冷凍したから
    早速作ってみなくちゃ!
    つーも混ぜ混ぜできるかなー?
    きのこちゃんは確実に上達してるよね♪♪
    早速レシピ参考にさせてもらっちゃいます。
    posted by たまろう | 2009/07/28 2:25 PM |
    >たまろうさん
    アイスクリーム、大好きなんだけど我が家の冷凍庫には常備していないんだよねー。
    たぶん・・あったらあっただけ食べちゃうのを本能的に感じているからかな?(笑)
    手作りアイスはすこーし手間はかかるけどかなりガッツリ食べれるよ♪
    甘さも好みで変えれるしね。
    自家製イチゴ入りの自家製アイスってスゴク贅沢だよね☆
    つーちゃんにもぜひぜひお手伝いしてもらってね!!
    posted by bunny | 2009/07/29 4:20 PM |
    お久し振りです〜
    もうきのこちゃんがお手伝いしてくれるんですか、素敵♪
    ママの手作りアイスクリームは、身体にも優しいし美味しいですよね。
    我が家もこの夏アイスクリーマを買ったものの、なかなか使うことが出来なかったの。。。だって冷凍庫がいっぱいなんですもの(苦笑)
    秋になったけど、アイス作ってみようかしら??
    posted by ちーちゃん | 2009/10/04 8:01 AM |
    >ちーちゃんさん
    お久しぶりです!!
    お手伝い最近はよくやってくれるようになりましたよ〜♪
    手作りアイスクリーム、手間は少しかかりますがやっぱり安全で美味しいですよね。
    食べる事よりも作る事・一緒にやる事が好きなきのこ。
    お手伝いも遊びの延長線なんでしょうね。
    秋のアイスも大好き!!
    マロンペーストを混ぜ込んだアイスとか、パンプキンアイスとか・・考えただけでもヨダレが出ちゃいます(笑)
    posted by bunny | 2009/10/07 10:44 AM |
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