Trifleその日の出来事やレシピなどを気ままに綴っていきます。

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ジンジャーエール 18:54
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    ジンジャーエール
    7/11土曜日にジンジャーシロップを仕込みました。
    翌日家族でアウトドアクッキングをしようと予定していたので、それに合わせて。
    結果的には改善点がいくつか見つかりましたが、初めて作ったわりに美味しく出来ました。
    とっても簡単なので、近々またリベンジしようと思います。
    記事の続きからは簡単な作り方をアップ☆
    生姜スライス
    今回使ったのは新生姜約300g。
    薄皮をこすり落としてスライスします。
    生姜+水+鷹の爪
    鍋にスライスした生姜、水900cc、鷹の爪1本を入れて沸騰させます。
    ザラメ
    沸騰したら中火にしてザラメを300g投入。
    普通の上白糖でも出来ますが、今回bunnyが目指したのは黄金色のジンジャーエール。
    カラメル色素が黄金色にしているようなので、ザラメを使いました。
    1時間
    そのまま1時間グツグツ煮込みます。
    途中何度か味見しつつ(笑)
    かなり量が減ったのですが、辛味も出て色も好み。
    生姜は柔らかくなって、辛味や香りは出尽くしたカンジがしました。
    完成
    煮沸消毒した保存瓶に入れて完成。
    飲むときはお好みで味を見つつ、炭酸水を入れます。
    炭酸を注いだだけだど透明と黄金色の2層ですが、混ぜるとトップの写真のような見事な黄金色に。
    使うのはシロップのみ、生姜のスライスはお菓子作りなどにも使えるそうです。
    今回の改善点は辛味が少なかった事と、甘みが強かった事。
    次回はザラメの量を1/3〜半分減らしてもいいかな。
    そして辛味の鷹の爪は2本にしようかと思います。
    | おかし | comments(6) | - | posted by bunny-gangale - -
    Comment








    ウチも生姜が沢山採れるので作ってみようかな?ジンジャーエール好きなんですよね(´▽`)はぁぁ・・♪
    posted by 五十六 | 2009/07/15 5:53 PM |
    あ!ザラメもショウガもある!!
    授乳中でカフェインも制限があるので、
    これはいいですよ〜〜〜。やってみよう!!
    posted by さちこ | 2009/07/15 6:56 PM |
    素敵!綺麗な色です!
    暑い夏にクッと飲みたいです。
    是非挑戦してみたいなぁ。そそる〜〜♪♪
    posted by | 2009/07/17 12:32 AM |
    >五十六さん
    生姜がたくさん採れるってステキ!!
    bunnyはコーラとかあまり得意ではないんだけど、ウィルキンソンのジンジャーエールだけは特別(笑)
    目指せ辛口でリベンジします!
    五十六さんもぜひぜひ〜〜〜♪

    >さちこさん
    ザラメはちょうど少し前にsinさんがベーコンを作った時に買ったものがあるので拝借しました☆
    カフェイン制限があると、「飲みたい!」と思ったものも飲めなかったりするんですよね。
    辛さも甘さも好みで作れるのでオススメです♪

    >名無しさん
    コメントにお名前が入っていませんでした〜〜!
    ん〜〜〜・・どなただろう。
    でも、今回のジンジャーエールの色を目指していたので満足です!
    色は好みだったのですが、個人的にはもう少し辛さが欲しかったなぁ・・と思います。
    作り方もシンプルでとっても簡単なので、ぜひお試し下さいね♪
    posted by bunny | 2009/07/18 11:41 PM |
    名無しはわたくしでしたーー!!
    今日こちらに訪問させて頂き、気付いた次第です・・・(遅)

    辛口・・・いいですね!
    グラスがまたいいわぁ♪
    posted by ayu | 2009/07/24 3:51 PM |
    >ayuさん
    名無しさんはayuさんでしたか〜〜〜♪
    良かった良かった、通りすがりさんかと思いました(笑)
    辛口のジンジャーエール大好きなんです☆
    グラスはかなーり昔にsinさんが持っていたコカコーラのグラスを結婚した時に持って来てもらいました。
    ちなみに少し前のマックのLサイズのセット購入でコカコーラグラスプレゼントのイベントにもかなり参加してゲットしましたよー(爆)
    posted by bunny | 2009/07/28 12:00 PM |
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